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ナチュラルライフとゆったり育児~




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*ラディッシュでピクルス* :: 2009/06/09(Tue)


週に一回、わが家に届く無農薬の野菜。
今回は頼んでいた小梅も届きました^^
完熟梅は・・・まだです。

早速、へそ取りをして塩漬けしました。
水上がりが楽しみです**

今日のお野菜の中にラディッシュが。。
サラダでも美味しいけど。
お酢が大好きな私には・・・
ラディッシュのピクルスが最高!
早速作りました。。

IMG_1785.jpg

【材料】
ラディッシュ    15個ほど・・
お水        1カップ
お酢        1/3カップ
氷砂糖       お好みで・・・(わが家は甘めの30グラムほど)
塩          少々

漬け汁をお鍋にいれ温める。
沸騰する直前にローリエを2枚いれ火を消す
常温までさます
ラディッシュは食べやすい大きさに切り塩を軽くまぶす

ビンに漬け汁と塩を流したラディッシュを入れてできあがり^^
甘めのピクルスです。

これからのジメジメ季節。。
お口がさっぱりして美味しいですよ*

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